手机在帆布工具袋里震动，是老郑发来的微信，语音里带着点急切，还夹杂着家人的说话声：“麦香，我儿子明天订婚，喜馍今天能做好吗？街坊都等着看，要是太急，我就多找几个人来帮忙，不耽误你”。我摸了摸口袋，里面只剩 66 元钱 —— 是昨天帮小孙做儿童馒头赚的 26 元，加上之前攒的 40 元，总共 66 元。够买块糖糕（6 元），再给蒸笼买块新笼布（8 元，旧的笼布有点破，蒸馍会漏面），剩下的 52 元得留着买新的红糖，王阿姨的红糖馒头还等着做。
“爸，今天我要给张奶奶蒸团圆饼，给老郑做喜馍，您放心，我按您的规矩来，揉够 350 下，蒸够 25 分钟，不偷工”，我对着父亲的枣木面杖小声说，然后把张奶奶的面团放在揉面台上，用枣木面杖擀皮，“擀成圆的，中间厚边缘薄，包豆沙才不漏”。
我握着面杖，慢慢滚动，“爸说‘擀皮要转着擀，这样皮才圆，厚度才匀’”；擀好皮，我把豆沙馅放在中间，“300g 豆沙，不多不少，包太多会漏，太少不甜”；然后像包包子一样捏褶，“褶要捏紧，蒸的时候才不会开”；最后放进团圆饼模具里，轻轻按压，“按实点，‘阖家团圆’的花纹才清”。
刚压好模具，张奶奶就来了，手里提着袋刚煮的花生，“麦香，麻烦你了，这花生你边蒸边吃，解闷”。我笑着说 “奶奶您坐，饼快蒸了，您等着看豆沙流心”，然后把团圆饼放进蒸笼，“蒸 30 分钟，您当年的饼也是蒸这么久，软和甜”。
张奶奶凑过来看蒸笼，说 “就是这蒸笼！1962 年你爸买的，蒸了几十年，还这么好用，当年我结婚的喜馍，也是在这蒸笼里蒸的”。我心里暖烘烘的，坐在蒸笼旁守着，“火要小，用文火蒸，饼才绵”。
30 分钟到了，我打开蒸笼，麦香混着豆沙香飘出来，团圆饼的花纹清晰，“奶奶，好了，您看这豆沙，肯定流心”。张奶奶拿起一块，咬了一口，豆沙顺着嘴角流下来，眼泪掉了下来，“就是这味！跟当年我结婚的一样，豆沙流心，甜到心里，谢谢你啊麦香”。我帮她把饼装在竹篮里，“您拿好，凉了可以再蒸热，还是一样甜”。
送张奶奶出门时，老郑带着儿子来了，儿子穿着西装，手里拿着个红盒子，“麦香，麻烦你了，喜馍今天一定要做好，明天订婚要用”。我赶紧把醒好的面团拿出来，“老郑你坐，我这就分面团，20 个，每个 50g，跟当年您结婚的一样”。
我把面团分成小份，用枣木面杖擀皮，包上少量豆沙，“别包太多，模具能印出花纹”；放进 “长命百岁” 模具，按压后嵌上红枣，“爸说‘红枣喜庆，订婚要有红’”；然后放进蒸笼，“蒸 25 分钟，您等着看花纹”。
蒸馍的间隙，我翻了翻父亲的《面点技艺手册》，想确认蒸制时间，突然发现第 25 页有张油纸 —— 是父亲 1996 年写的 “喜馍配方：面粉 500g 老面肥 50g，揉 350 下，醒面 2.5 小时，蒸 25 分钟，红枣嵌‘长’‘岁’字，记‘老郑结婚喜馍，要让街坊夸花纹清’”，字迹是父亲的！我拿着油纸，眼泪掉了下来，“爸，您连这个都记着，我肯定能做好”。
25 分钟到了，喜馍出锅，“老郑，您看，花纹多清，红枣也好看”。老郑儿子拿起一个，笑着说 “太好看了！比蛋糕还喜庆，明天订婚肯定有面子”。老郑拍着我的肩膀，“麦香，谢谢你，这喜馍跟当年的一样，你爸要是在，肯定高兴”。
中午 12 点，我提着帆布工具袋去杂货店买糖糕。路过老面坊的蒸笼旁时，我停了一会儿，摸了摸竹篾，“爸，今天我给张奶奶和老郑都做好了，您听见了吗？” 风吹过玉米穗，“哗啦” 响，像父亲在点头。
老吴师傅笑着喊 “麦香，糖糕给你留着呢，刚出锅的，热乎”，我买了块，付了 6 元，咬了一口，面香混着糖的甜，像当年和父亲一起吃的 —— 他总说 “麦香，这糕甜得暖，像好馒头的麦香，耐品”，现在想起来，还能看见他帮我擦嘴角糕屑的样子。
到了杂货铺，老板拿出块新的蒸笼布，“周姐，这是你要的笼布，8 元”，我付了钱，心里有点暖 —— 有了新笼布，下次蒸馍就不用担心漏面了。回到 “麦香面坊”，我把新笼布铺在蒸笼里，“爸，以后蒸馍有新笼布了，您放心”。
下午 2 点，我刚和好王阿姨的红糖馒头面团，手机震动了，是孙女发来的视频电话，她在大学的烘焙实验室里，背景是她做的 “烟火手账”，“奶奶，我把您的制面故事做成了手账，上面印着‘揉 300 下’的步骤和街坊的馒头故事，老师说可以在社区卖，让更多人知道老面点的好！” 我看着屏幕里的手账，笑着说 “好啊，娃，你做得好，让更多人知道老面杖、老配方，别让面香的暖没了”。孙女说 “奶奶，放假我回去帮您拍制面视频，发在抖音上，还想让您教我用枣木面杖擀皮”，我点点头，眼泪掉了下来，“好，奶奶等着，教你擀皮，教你懂面团里的日子”。
挂了电话，我坐在揉面台旁，拿出父亲的 1988 年红糖馒头配方，按上面写的 “揉 300 下” 开始揉面团，“爸，您看，我按您的规矩揉，300 下，不多不少，让王阿姨也能吃到当年妈妈坐月子的馒头”。
三、面香外的暖阳
再次醒来时，鼻尖还留着麦香和糖糕的甜香，指尖的豆沙碎屑消失了，取而代之的是杂货店柜台的凉意 —— 我变回了自己，手里还拿着刚温好的牛奶，杯壁上凝着水珠，牛奶的温度像 “麦香面坊” 的暖光，很暖。
手机在裤兜里震动，是社区群的消息，一条接着一条，像暖光一样照亮屏幕，群里很热闹，都是街坊们发的好消息：
“@所有人 天大的好消息！周姐的‘麦香面坊’升级啦！咱们街坊凑钱帮她买了新的制面工具和烟火展示架，新工具里有专业的面粉搅拌机（备用，周姐说‘给年轻人做家常馍应急’）、恒温醒面箱（醒面温度可控，面团发得更匀）、不锈钢蒸笼（耐用，跟老竹蒸笼一起用）；展示架是木质的，分五层，每层都铺着淡米色棉布，能放更多手工面点和父亲的配方油纸本，街坊路过就能看！张奶奶捐了 200 元，说‘麦香帮我做了 20 年团圆饼，我得帮她’；老郑送了套 1980 年代的小麦粉（说‘给做老配方馒头用最好的面’）；小孙把实习工资 1000 元全捐了，说‘周奶奶教我懂了老面点的暖，这钱该捐’；社区还帮着申请了‘烟火手艺传承补贴’，每月 1500 元，够周姐买面粉和红糖了，以后不用愁耗材了！”