毫无悬念，饱食了小熊椒盐苏打饼干的宋军敢死队齐声呐喊，声震夜空，撞开竹门举刀杀入营内。锋利的刀刃划破夜色，先是迅速砍倒手忙脚乱的守门叛军，鲜血瞬间喷涌而出，染红了营地入口的土地；继而如猛虎扑羊般冲向那些露天睡在地上的士卒，见人就杀，见敌就砍。后方的宋军老将罗文森见奇袭得手，立即下令冲锋，率领两个不满编都尾随杀进敌营，铁甲铿锵之声与喊杀声交织在一起。
战斗的进程毫无悬念。叛军本就是乌合之众，又在酣睡中遭到突然袭击，加之军帐严重不足，大多士卒只能露宿荒野。他们匆忙起身后，手足无措，只能大呼小叫着四散奔逃，期间还不断践踏来不及起身的同伴，许多反应稍慢的叛军甚至没来得及起身便被踩伤踩死，哀嚎声此起彼伏。宋军敢死队乘机猛砍猛杀，集群紧随领队旗帜奋力冲击，刀锋所过之处，叛军非死即伤，将叛军营地搅得一片大乱。
待罗文森率领后续军队冲进营地，战场彻底变成一面倒的屠杀。补充了足够热量和盐分的宋军将士个个如猛虎下山，眼神锐利如鹰，挥舞着当日下午才补充充足的简陋铁制武器，将乱作一团的叛军接连砍翻捅倒。利刃刺入**的闷响、士兵的怒吼与惨叫交织在一起，滚烫的鲜血迅速渗进营地的泥土，将其染成暗红色，喊杀声直冲云霄。当彭皓带着第二支援军加入战场时，叛军营地已彻底失控，敢死队更是砍倒了营地中央的叛军旗帜，点燃了简陋的中军大帐，熊熊火光将夜空映照得通红。
叛军三巨头此刻彻底暴露了贪生怕死的本色。被喊杀声与火光惊醒后，他们光着脚冲出寝帐，向外瞥了一眼那炼狱般的景象，平时叫骂最狠的李仁立即面无人色，命令亲兵牵来战马，翻身上马便欲逃窜；南阳亦是如此，手脚发软地爬上马背，恨不得立刻逃离这是非之地；唯有张先永勉强保持着一丝冷静，声色俱厉地喝令张家骨干成员集结军队反击。
除此之外，张先永歇斯底里地咆哮：“怎么回事？朱睿小儿不是下令不许宋军出城吗？为何来了这么多官军？难道今日放回来的那些人全是叛徒？是帮着朱睿小儿欺骗我的叛徒！”
张先永的垂死挣扎注定徒劳。由张氏宗族成员和奴仆组成的叛军精锐，在白日的攻城战中伤亡惨重、体力耗竭，此刻仓促集结迎战，早已是强弩之末，根本挡不住有备而来、士气正盛的宋军。还未等罗文森、彭皓率领的后军动手，敢死队便已击溃了匆忙迎敌的张家骨干，刀锋劈落间，叛军骨干纷纷倒地，张先永的寝帐也被点燃，火焰顺着帐布迅速蔓延。
见局势已然不可挽回，张先永也只能赶紧骑上战马，在宋军逼近前弃营南逃，心中满是不甘与悔恨。李仁与南阳逃得更早更快，早已消失在夜色之中。多达一千五百余人的叛军彻底崩溃，如丧家之犬般争先恐后地冲出营地逃命。宋军将士乘机全力追杀，一边劈砍试图抵抗的叛军，一边高声喊出早已备好的招降口号：“投降不杀！投降不杀！投降有饼干吃！”
在城墙上遥遥望见叛军大量出逃后，朱睿凭栏而立，目光如炬，判定奇袭已然得手，立即命令在城下待命的罗文森率军出击，加入追击队伍扩大战果，同时双手合十暗自祷告：“伤亡千万不要太大，抓到的俘虏一定要多！我如今最缺的便是兵员和人口，务必多抓俘虏！”
宋军将士与叛军士卒都没有让朱睿失望。追击过程中，虽有许多叛军只顾南逃来不及考虑投降，但也有大量叛军在生死关头做出了明智选择，被宋军追上后立即跪地叩首，双手抱头不敢动弹；甚至有一些侥幸尝过饼干美味的叛军，逃出一段距离后，抵挡不住饼干的诱惑，主动回头寻找宋军投降。宋军将士牢记朱睿的叮嘱，对投降的叛军一律不杀，一边分派人手看管俘虏，一边高声喝道：“跪好！不许乱动！一会便有饼干吃！敢耍花样，立斩不赦！”
最终，宋军一口气追击了十五六里，直到将能追上的叛军彻底杀散才停止追击，随后又四散搜寻，抓捕了大量失散落单的叛军士卒，押着俘虏兴高采烈地凯旋回城。火把通明的长汀城上，接连响起一阵又一阵的欢呼声，那欢呼声响彻夜空，满是劫后余生的喜悦与大胜的自豪。
天色微明时，所有抓到的俘虏被押回长汀城下，密密麻麻足有五六百人之多，形成一片黑压压的人潮。同时，宋军队列整齐，甲胄虽染血污但阵型不乱，显然在昨夜的战斗中伤亡不大。朱睿见状大喜过望，脸上露出久违的笑容，早早便手舞足蹈地向朱旭下令：“朱叔，快组织人手准备清水！今日清晨的小熊椒盐苏打饼干加倍发放，将士每人四包！俘虏每人先给一包垫饥，安稳他们的心！城里的百姓，每人也发两包饼干！” </div>
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