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沙茶面最重要的还是汤。
制作汤底的酱所使用的主要可以分为三类:基础香料类,坚果与油脂类,以及调味与增香类。
用到的东西很多,但是为了节省时间,老大叔选择直接掏出小香菱送给自己的自制沙茶酱沙茶酱……
或许有些人并不了解沙茶酱的味道,不过可以稍微的告诉你们一下,沙茶酱的制作材料里头出了普遍的类似于葱、蒜、丁香、桂皮、香叶、八角的香料外,特殊的是包含花生,虾米,干贝,鱼露……
所以如果用比较冒犯的说法,沙茶酱或许也可以称为花生海鲜香料风味酱……
嗯……罪过罪过……
味道属于咸香浓郁,微甜回甘,具备酱香与脂香,还有一点微乎其微的辣度。
以上品鉴话语是小香菱说的,老大叔一头山猪,吃沙茶面的时候压根没能说出沙茶面是个啥味,就知道一个好吃和符合胃口了。
反正只要沙茶酱在,沙茶面的制作就算是很省心了。
如果没什么追求,沙茶酱小炒出香味带着水冲泡成汤底就行了,然后爱吃啥加啥进去就可以了。
但是很显然,一名优秀的冒险家从不亏待自己的胃……
“青川先生,虾处理好了。”
此时在厨房里头的,是青川冒险家和梦见月瑞希小姐。
梦见月瑞希属于自动进的厨房。
没办法,雷神大人还有自己好闺蜜八重神子凑在一起的气场真是太可怕了……
自己应对其中一个就已经是勉强至极,俩个凑在一起……
小小的食梦貘压根无法在二者领域的相撞中存活……
最后只能哭唧唧的来到厨房,躲在值得信赖的青川先生身旁。
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