经过这两年的大力推广，“石肥”，也就是磷酸盐肥料已被法国农民广泛接受。
毕竟这东西是真能让小麦产量提高10%以上，价钱也不算贵——磷酸盐矿在产地那就是石头，基本不要钱，所有的成本都是在运输环节产生的，所以非常便宜。
此外，在农业服务咨询公司和教会大力推广下，法国农民几乎家家都搞了新型堆肥。
磷酸盐肥加上堆肥，令法国去年的小麦和土豆的产量较前年增长了14%左右，这还是因为有不少土地改种了甜菜，否则还会更高。
同时土地肥力也有了明显改善，休耕周期从三年拉长到了四年。
不过韦尼奥似乎觉得这个增长率比起米拉波那惊人的工业数据有些不够看，于是只是简单几句话带过而已。
实际上，在法国农民拥有了赎买土地的权利之后，他们改良种植技术的意愿比以前大为提高，各种新型农具、肥料在在农业服务咨询公司的帮助下迅速铺开。
在经历了前几年的各种天灾，屡次面临大饥荒威胁之后，目前法国的农业已经彻底稳定了下来。
韦尼奥随即说起了突尼斯的橄榄种植园。
其实法国很久以前就开始从突尼斯进口过橄榄油，但由于数量有限，所以法国人更多的还是用黄油或葵花籽油来烹饪。
不过韦尼奥这个农业大臣还是很勤政的，他在去年年初在突尼斯推广堆肥法的时候，意外地注意到了那里的橄榄。
突尼斯绝对是橄榄的天堂，植株生长迅速，几乎没什么病虫害，产量非常高。
然而，这里的橄榄树几乎无人打理，跟灌木杂草长在一起，甚至放任猴子和鸟类啃食成熟的果子。
于是他想到了在突尼斯推行橄榄种植园模式。
约瑟夫看到他的规划方案之后，也是立刻便予以批准，还额外给了他减税和树种补贴的政策优惠。
起初约瑟夫只是想要借此发展突尼斯的经济，却不料韦尼奥干得很不错，竟然有了意外收获。
在突尼斯，橄榄树遍地都是，只需花很少一点儿钱将大片的橄榄树圈起来，基本上就是一个种植园了。
如果算上政府的补贴，投资几乎可以忽略不计。
于是很多突尼斯的法国移民，以及当地贵族纷纷搞起了橄榄种植园。
而附近的突尼斯部族则为这些种植园提供了充足的劳动力，连部族里的妇女和孩子去做些除草浇水的工作，都能赚到一点收入。
在韦尼奥的推动下，仅仅一年时间，突尼斯便建起了大小上百座种植园。
在种植园主的精心照料下，橄榄产量较以往有了巨大提升。去年从突尼斯运往法国的橄榄油总量增加了190%！
另一边，韦尼奥还在米拉波的支持下，鼓动投资者在突尼斯建了4所大型榨油工厂，直接在产地压榨装桶，进一步降低了运输成本。
一系列举措之下，目前法国市场上的橄榄油的价格已经低于葵花籽油，法国人在烹饪时也越来越舍得用油了。
巴黎近来很流行的一道菜“芦笋香煎牛肉”，就是用橄榄油煎的，算是平民阶层的“小资”菜肴了。甚至讲究一点儿的面包店，在制作黑面包时都会加少许橄榄油来改善口感。