嗯……好吃！甜！
这年头……糖的杂质十分之多，根本没有什么好办法去提纯。想当初李世民吃了摩揭陀国使团进京进献的石蜜，当场就绷不住了，派出了大批“遣糖使”，去三哥那边学习怎么做糖。
该说不说，我国在学习这一块儿能力还是超强的，史书记载‘遣使至摩揭陀国，取熬糖法。即诏扬州上诸蔗，拃沈如其剂，色味愈西域远甚’，大概意思就是说学回来做的比原产地做的还好……
从此也能见出，这个年月对于糖的追捧，以及糖的匮乏。
老李也是重度的甜食爱好者，吃了一块拔丝苹果，根本停不下来。
只是他吃了六七块后，下意识再去夹拔丝苹果，却听到当啷一声响……
他不由得抬起头，不悦地看向福宝。
结果却被李象挤眉弄眼给叫了回神，这才意识到是这个孙子捣的鬼。
李象知道糖吃太多不是好事，所以特地吩咐，给李世民那一份，一定要少。
他自己也不怎么吃糖，吐迷度那一桌上也没多少，剩下的李象都塞给老薛，让他去和兄弟们分了。
老薛拿到拔丝苹果的时候喜滋滋的，一边感谢着郡王的恩德，一边被苹果烫得直在嘴里捯饬，也不忍心把那滚烫的苹果吐出去。
关于制糖的这件这事儿，李象也牢牢记在了心上，不能光提纯食盐，怎么着也得把制白糖这个技术弄出来啊！
在这个年月，制出如雪一般纯洁的白糖，那可是巨多居多的钱啊！
要知道，这年月的糖……黑了吧黢的，看起来十分影响食欲。
吐迷度也瞬间被这甜腻的口感征服，他不禁泪流满面，就算是草原上的蜂蜜，也没有这道菜好吃啊……
等到他品尝完拔丝苹果后，福宝开始给他介绍下一道菜。
“这道菜，名为开水白菜。”福宝介绍道。
老李皱着眉头看着这清水白菜，想起了当初吃水煮菜的难绷时光。
白菜老李倒是认识，不就是菘菜吗，只是不知道为何好大孙取了一个“白菜”的称呼。
吐迷度当然不敢大意，他觉得天可汗请他吃饭，怎么着也不能上一道水煮菜吧？
内中一定会有乾坤！
果然如他所料，福宝给他介绍道：“这道菜的规矩便是‘味要浓厚，不要油腻，味要清鲜，不可淡薄’。首领万万不可小觑这这看似白开水的清汤，实际上是用老母鸡、老母鸭、火脮、排骨、马夹柱等放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，烧开后吊制至少两个时辰。”
“随后再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。”
“而白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材料，只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用滚烫的鸡汤淋浇至烫熟。”
“烫过白菜的清汤弃置不用，烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤，成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。”
老李在后面听着，不由得虎躯一震。
恁娘，这菜还怪麻烦的，以后可不能吃，太奢侈了……
老李真是苦日子过来的，老关中人穷怕了，一分钱都不敢多花。
但听在吐迷度的耳中，却是另一番景象。
这……就这样一道不起眼的白菜，工序竟然是如此之复杂，用料竟然如此之多……
吐迷度被这繁杂的工序深深震惊了，同时也震惊于大唐的富庶。
这就是大唐的文化底蕴吗？竟然在吃饭这一道上，也是堪比艺术……
和大唐一比，我回纥简直连土包子都不配做啊！
与此同时，他也坚定了一定要成为大唐人的想法，不为别的，就为了能够时常吃到这么好吃的菜肴。