提前拔毛的鸡，整鸡定型祭神过后，砍成两半，重新下锅水煮，大约需要一个小时左右。
这样可以把鸡肉煮熟煮透，一般过年的老鸡没一个钟头反正是吃不进去的。
等到煮透了以后，直接装进去食品袋放入冰箱冷藏就行，明天再切的时候已经冷透，这样切出来的鸡块，或者片出来的鸡片才会完整不掉渣。
厨师的技术里面，难免有技巧的存在。
“爸，这鹅煮吗？今晚鹅杂吃个泡椒面行不？”
韩荣提溜着一只大鹅进来，家里没有松香，所以拿到了镇上去杀的，也是过年连杀个鹅都涨价，平常十块，今天十五。
韩荣纯纯有着对方看自己年轻人，所以故意收高价的感觉。
所以直接没让破肚子，打算拿回来还能赚一副鹅杂。
“可以啊？”
韩家栋看一眼，大鹅肥硕得很，果然村里的土鹅就是好。
吃农家谷物长大的，不比吃饲料长大的香吗？
“你没让破了吗？他们可以帮忙弄内脏的。”
尹秀兰拿了个小板凳过来帮忙。
这哪儿是小伙儿干的活儿，从小到大别说是搞这个了，就是摸一把的次数都没有。
别到时候糟践东西。
“她收我十五，我感觉被坑了，怕她给我杂昧了，所以就没让破。”
“十五一个啊？”
尹秀兰震惊脸。
“平常不是才八块吗？”
“咋贵一半了。”
“你去是八块？”
韩家栋锅铲一顿。
“为啥我每次去都是十块呢？”
“啧啧啧！”
韩媛媛磕着瓜子儿出来，砸吧嘴。
“好家伙，咱这一家人开出三个价，我去估计不得收我二十了。”
“就是菜市场进门左边那家吧？”
尹秀兰问道。
“是啊！”
“我每次都在那家，那两口子做生意我还觉得挺实在呢？”
韩家栋无语，看来这不是实在，这是专门烧人。
以后可再不去了。
“唉，这做生意呐，还是实诚点儿最好。”
尹秀兰叹口气。
“以前他们刚开业的时候，那生意可是真好，大伙儿都找他们呢？”
“所以现在生意不好也是有原因的。”
韩荣瘪嘴，还头一次见价钱不一样。
“你鸡鸭鹅三个价我能理解，但没必要按人来算价钱吧？”
“说的是这个道理。”
韩家栋点头。
“这一家家的，如果不是杀鸭子和鹅要松香，都自己在屋里搞定了，哪个还找他们啊？”
“可不是嘛！”
尹秀兰嘀咕着，把手里鹅的内脏挑出来，整只鹅递给韩荣。
“拿去水池冲干净，直接放冰箱里面，明天宰了就行。”
“好嘞。”
韩荣手里提留这大鹅就走，这一只鹅可是真够大的，就算杀了肉也有十来斤。
作为村霸，确实是有当村霸的潜质。
换做其他的鸭子，这一只得当三只了。
明天用来红烧龙须笋——
香的咧！
上次专门买了龙须笋烧大鹅，这老鹅的肉质简直跟牛肉似的，虽然带了骨头，但却格外香得很！
隔壁小孩都能馋疯了！
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