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这几日沉家太过热闹,吃饭的人也多,程大厨表示有点累就钻了个空子,索性就做个火锅涮菜吃。
单纯的锅底太简单,也没什么技术含量,而空间里的大虾刚好生长了一批,虾火锅刚好合适。
大虾背部被划开遇滚烫热油像花儿一样炸开,配合红彤彤的虾油看起来垂涎欲滴。
七八个调料小碟一字排开,麻酱、辣椒油、蒜泥、葱花、香菜、香油等调味品十分丰富,可以任意搭配。
徐老再次瞪圆了眼睛。
“这怎么只有一道菜,还盛在锅里?丫头啊,你准备这么多生肉卷和刚洗好的菜做什么?”
对于沉家三人来说火锅已经不陌生了,可不管是徐老还是秦铮都是第一次见。
程溪已经给沉星罗和小姑子调好了蘸料。
“那些生菜待会儿涮着吃,先吃锅里的大虾。”
她抬头,“老前辈想吃什么口味的可以自己调,要是把握不准可以多调几个小料依次尝试。”
“这个好,那我可就不客气了。”
徐老见她如此操作就把吃法捉摸了个七八,跃跃欲试的自己调制起来,秦铮也不甘落后,不多时面前就多了三个调料小碟。
中间的大锅中有五六斤大虾,个个肥美,扒开虾皮可以直接吃,也可以蘸调料辅助。
“唔——美味!”
大燕朝在厨艺方面实在太过省事,河里的大虾大多煮了吃炒了吃,哪里像现在这般麻烦。
不过麻烦也有麻烦的好处,食材原本就该认真对待。
徐老近日常常有这种觉悟。
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