有点像后世的自助餐。
当然，小桌上的菜肴要比自助餐精致的多。
每人面前的菜肴都是独一无二。
刘招孙粗略看了眼，有：
花炊鹌子、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子。
还有些干果蜜饯。
剩下的菜，他就不认识了。
刘招孙摇头叹息，他前世也算有些见识，却没想到明代饮食可以这样精致。
“特么郭靖请黄蓉吃的那顿，也没见这么丰盛啊。”
想到战兵的军饷又被花去一笔，刘招孙不由感觉心痛。
两个娇嫩欲滴的戏子唱起了弋阳腔昆曲，好像是《杜十娘怒沉百宝箱》。
刘招孙前世在苏杭游玩时听过昆曲，多少了解一点。
他颇为诧异，没想到在辽东也能听到昆曲，估计很贵吧。
望着桌子上的山珍海味，想到城内难民无家可归，开原战兵还在北门瓮城喝西北风，不由摇头低声叹息。
这些天，康应乾大把大把花银子，一点也不在意刘招孙是否心疼，他凑到袁应泰身前，低声问道：
“袁经略，这七星楼可是沈阳最有名的酒楼，今日做菜的厨子也是陕西人，不知还合大人口味不？”
出身陕地的袁应泰抿了口鸭舌羹，眉头微皱，像美食评论家那样，将筷子轻轻放下，评论道：
“淡了些，比起京师六芳斋，是差了些火候。”
刘招孙冷冷望着袁应泰。
袁应泰是万历二十三年的进士，担任地方官颇有政绩，平心而论，此人是东林党中为数不多的干才。
袁应泰任临漳知县期间，筑长堤四十里，捍御漳水；调繁河内穿太行山，引沁水灌溉农田数万顷。
出任淮徐兵备参议期间，发生大饥荒，设立粥厂救济灾民。
因为动用额外税、马价银数万两赈济灾民，被言官弹劾“擅移官廪”，辞官而去。
熊廷弼去职后，朝廷派他经略辽东，是朝廷用人的一大失误。
无论从哪一方面，袁应泰都无法与熊廷弼比肩。
他可以做一个好的地方官，却难以胜任辽东经略这样的统帅。
历史上，袁应泰不顾部下劝阻，放蒙古降兵入城，后来被后金里应外合，破了沈阳。
袁应泰倒颇有骨气，退守辽阳，后金兵攻入城中后，他身佩官印宝剑，在辽阳东北看花楼自缢而死，仆人唐世名不忍他主人尸首落入后金兵手中，在城楼举火**。
两位监军和御史也在辽沈之战中殉国。
后人这样评价袁应泰督辽：
熊廷弼在辽持法严，部伍整肃，袁应泰以宽矫之，用兵非其所长，规划颇疏。（1）
简单来说，袁应泰不懂用兵，缺乏规划，对外番过于宽容。
刘招孙对这些历史细节了解不多。
他只当袁应泰是个东林大佬，不知此人平日收刮可多少民脂民膏。
“熊蛮子经略辽东，花费皇上百万内帑，据说熊经略雅好美食，单是厨子就有十几个，康监军为何不把他们找来，也让两位监军尝尝手艺。”
袁应泰推开鸭舌羹，脸上流露出一丝厌恶之色。
旁边坐着的监军何廷魁和崔儒秀听了这话，只是赔笑，其余众人也嗅到了火药味道，都不敢说话。
两个辽镇将官挥了挥手，唱杜十娘的戏子连忙退下，周围几个服侍的歌女丫鬟也远远离开。
康应乾赔笑道：
“下官亲眼所见，熊经略为官清廉，食不重味，除了官服，连锦衣都没几件，不知这些京师谣传，是哪些言官乱说的。”
康应乾说罢，转身给袁应泰满上酒，袁应泰将手掌挡在酒杯上。
御史张铨见他扯到言官，阴阳怪气道：
“康监军此言差矣，空穴不会来风。我等言官御史，有风闻言事之权，岂能畏惧权势，遮遮掩掩？朝中早有议论，说熊蛮子以辽饷自肥，在沈阳滥杀辽镇将官，吞没辽饷，想必这些传言也是有根源的，可惜现在熊经略下落不明，皇上给他的百万内帑，到底花到哪里也无从查起······”
刘招孙怒火焚天，熊廷弼尸骨未寒，便被人这般侮辱，是可忍孰不可忍！